Una piadina senza strutto è una variante della piadina tradizionale in cui viene eliminato l’uso dello strutto. La piadina tradizionale, originaria dell’Emilia-Romagna in Italia, viene preparata con farina, strutto (grasso animale), sale e acqua. Tuttavia, molte persone preferiscono evitare l’uso del grasso animale per motivi di salute o di preferenze alimentari.

Quindi, una piadina senza strutto utilizza altre fonti di grassi, spesso olio vegetale come l’olio d’oliva, invece del tradizionale strutto. Questo rende la piadina più leggera e adatta a una dieta più varia, senza compromettere troppo il sapore e la consistenza. La ricetta che condivido per le “piadine all’olio d’oliva” rappresenta proprio una variante senza strutto della piadina tradizionale, utilizzando olio d’oliva al posto del grasso animale.