Le tigelle sono un tipo di pane tradizionale originario dell’Emilia-Romagna. Si tratta di piccole focacce rotonde e piatte, spesso servite calde e divise a metà per essere farcite con una varietà di ingredienti.

Questo pane è una parte integrante della cucina tradizionale dell’Emilia-Romagna ed è molto amato anche in altre parti d’Italia. La sua caratteristica forma piatta e rotonda lo rende perfetto per essere farcito con ingredienti gustosi, creando un’esperienza gastronomica unica e deliziosa.

Io le tigelle le ho realizzate in una variante super light con farina d’avena, davvero leggerissime e molto gustose!